Warzywne curry z mleczkiem kokosowym - Przepisy na Thermomix

1. Umieścić wodę, sól i oliwę w naczyniu miksującym urządzenia Thermomix, włożyć koszyczek, dodać ryż i przemieszać kopystką, aby nawilżyć wszystkie ziarna. Przenieść naczynie miksujące do stacji Thermomix Friend. Przygotować curry. 2. Umieścić drugie czyste i suche naczynie miksujące w obudowie urządzenia Thermomix, wsypać do niego nasiona kolendry, kminu rzymskiego, kardamonu i gorczycy, podprażyć 6s/obr.1. 3. Dodać do naczynia miksującego cebulę, czosnek, imbir, papryczkę chili i 20 g oliwy, rozdrobnić 5s/obr.5, następnie dusić 6min/120°C/obr.1. 4. Dodać do naczynia miksującego kurkumę, mleczko kokosowe, pozostałe 200 g wody, koncentrat bulionu warzywnego i 2 łyżeczki soli, zmiksować 1min/obr.10. 5. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej ziemniaki i marchewkę, gotować na parze 10min/Varoma/obr.1. Jednocześnie w stacji Thermomix Friend ustawić 25min/Varoma/obr.2 i gotować na parze. 6. Umieścić wkład Varomy, odważyć na niego kalafior, cukinię i groszek, gotować na parze 15-25min/Varoma/obr.1. Po zakończeniu pracy stacji Thermomix Friend pozostawić zamknięte naczynie miksujące. 7. Zdjąć przystawkę Varoma, ostrożnie przełożyć ugotowane na parze warzywa do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix, dokładnie wymieszać kopystką, gotować 2min/100°C/obr.. Wyjąć koszyczek z naczynia miksującego w stacji Thermomix Friend, przełożyć ryż do naczynia do serwowania. Curry przełożyć do miski, udekorować kolendrą i podawać z ryżem.