Tureckie börki z ziemniakami - Przepisy na Thermomix

1. Do naczynia miksującego dodaj jogurt, mleko, olej, masło, mąkę, proszek do pieczenia i sól. Wyrób ciasto przez około półtorej minuty. Następnie przenieś ciasto do innej misy i odstaw na 30 minut. 2. W tym czasie przygotuj nadzienie. Do naczynia miksującego dodaj ziemniaki, żółtko, paprykę, pieprz cayenne, pieprz czarny i sól. Rozdrobnij składniki na gładką masę przez 3-5 sekund na wysokich obrotach. Przełóż nadzienie do innego naczynia i odstaw. 3. Rozgrzej piekarnik do temperatury 220°C. Dwie blachy wyłóż papierem do pieczenia i odstaw na bok. 4. Podziel ciasto na 4 równe części i uformuj z nich kule. Na powierzchni posypanej mąką rozwałkuj każdą kulę w kwadrat o wymiarach około 25 x 25 cm. Każdy kwadrat przekrój na pół, tworząc dwa prostokąty. 5. Na dłuższym brzegu każdego prostokąta ułóż pasek ziemniaczanego nadzienia i zwiń ciasto w roladę. Używając nożyczek, zrób nacięcia w cieście co około 3 cm na głębokość około ⅓ jego grubości. 6. Uformuj z ciasta pierścienie, układając po 4 sztuki na każdej przygotowanej wcześniej blasze, zlepienie końców ciasta. Każdy pierścień posmaruj roztrzepanym białkiem za pomocą pędzelka. 7. Piecz ciasta przez 12-14 minut w temperaturze 220°C, piekąc jedną blachę po drugiej, aż do uzyskania złotobrązowego koloru. 8. Podawaj ciasto bezpośrednio po upieczeniu lub po jego ostudzeniu.