Tuńczyk w sosie pomidorowym z kaparami i oliwkami

🥘 Składniki

• 400 g tuńczyka, świeżego pokrojonego na 3 cm kawałki
• 1 ¼
• łyżeczki soli
• 1 ½
• łyżeczki oregano, suszonego
• 400 g pomidorów, dojrzałych bez skóry i pestek, pokrojonych na kawałki
• 400 g krojonych pomidorów, z puszki
• 40 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia koszyczka
• 15 g kaparów, konserwowych odsączonych z zalewy
• 50 g zielonych oliwek, bez pestek odsączonych z zalewy

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niego tuńczyka, oprószyć ½ łyżeczki soli i ½ łyżeczki oregano, dokładnie wymieszać, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć pomidory, rozdrobnić3 s/obr. 5. Pomidory zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać pozostałe ¾ łyżeczki soli, pozostałą 1 łyżeczkę oregano, oliwę, kapary i oliwki gotować5 min/100°C/obr. 1. W tym czasie koszyczek natłuścić od wewnątrz oliwą, umieścić w nim odważonego wcześniej tuńczyka.
4. Do naczynia miksującego włożyć koszyczek, gotować na parze7-10 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Tuńczyka ułożyć na półmisku, polać sosem pomidorowym.
5. Tuńczyka w sosie pomidorowym podawać bezpośrednio po przygotowaniu z dodatkiem gotowanych ziemniaków, ryżu lub kaszy kuskus.