Tortille

1. W naczyniu miksującym umieść mąkę pszenną, mąkę kukurydzianą oraz sól, po czym wszystko dokładnie wymieszaj. 2. Następnie dodaj do mieszanki mąk olej oraz wodę i ponownie wymieszaj wszystko razem, aż składniki się połączą, a następnie wygnieć ciasto przez około minutę. 3. Pozostaw ciasto w naczyniu miksującym na około 45 minut, aby odpoczęło i nabrało elastyczności. 4. Po upływie wskazanego czasu podziel ciasto na 16 równych części. 5. Każdą część ciasta rozwałkuj na lekko posypanej mąką powierzchni lub między dwoma arkuszami folii spożywczej na cienkie, okrągłe placki o średnicy około 18 cm. 6. Rozgrzej suchą, nieprzywierającą patelnię i smaż każdy placek oddzielnie, po około 1 minutę z każdej strony, aż stanie się lekko złocisty i elastyczny. 7. Usmażone placki układaj jeden na drugim i umieść w rozgrzanym piekarniku utrzymując temperaturę 80°C, aby pozostały ciepłe do momentu podania. Alternatywnie, możesz przykryć je ściereczką kuchenną, co również pomoże utrzymać je w miękkości i cieple. 8. Podawaj ciepłe tortille z wybranymi dodatkami jak salsa, guacamole, mięso czy warzywa.