Tortilla razowa z kurczakiem i warzywami

1. W naczyniu miksującym wsyp mąkę, ½ łyżeczki soli oraz proszek do pieczenia. Dodaj olej i wodę, a następnie wyrobić ciasto przez około trzy minuty. Przełóż ciasto do innej misy, uformuj z niego sześć kulek, przykryj czystą i wilgotną ściereczką kuchenną i odstaw na godzinę. W międzyczasie przygotuj nadzienie i sos (zgodnie z innymi wskazówkami). Po użyciu oczyść naczynie miksujące. 2. Do czystego naczynia miksującego dodaj pokrojone ogórki i ½ łyżeczki soli, a następnie rozdrobnij składniki przez trzy sekundy na ustawieniu obr. 5. Przełóż ogórki do koszyczka i odstaw na około 10 minut, aby odciekły. Następnie dokładnie odcisnąć ogórki w dłoniach i odstaw na bok. 3. Ponownie użyj naczynia miksującego, włożyć do niego czosnek i koperek, a następnie rozdrobnić składniki przez trzy sekundy na ustawieniu obr. 8. Składniki zgarnij łyżką z ścianek na dno naczynia. 4. Do naczynia miksującego dodaj odcisnięte ogórki, jogurt, oliwę oraz sok z cytryny, wymieszaj wszystko razem przez 15 sekund na ustawieniu obr. 3. Przełóż sos do innego naczynia i odstaw w chłodne miejsce do momentu podania. 5. W naczyniu miksującym podgrzej wodę. Na pokrywie naczynia ustaw dolną część przystawki Varoma, umieść w niej kurczaka, posyp przyprawą kebab-gyros. Wkład Varomy wykorzystaj do odważenia papryki i cukinii, posyp warzywa solą, papryką i oregano. Gotuj na parze przez 15 minut na ustawieniu Varoma na obr. 1. Po ugotowaniu zdjąć przystawkę Varoma i odstawić. 6. Rozwałkuj kulki ciasta na blacie, formując okrągłe placki o średnicy 20 cm i grubości 1-2 mm. Smaż placki na suchej, mocno rozgrzanej, nieprzywierającej patelni na średnim ogniu, po około 30 sekund z każdej strony. Usmażone placki układaj jeden na drugim, przykrywając je czystą, wilgotną ściereczką kuchenną, aby pozostały miękkie. 7. Na każdym usmażonym placku rozprowadź równomiernie 1 łyżkę sosu tzatziki. Na sosie ułóż liść sałaty, kilka kawałków ugotowanego kurczaka i warzyw oraz kawałek pomidora, a następnie zwiń w rulon. Powtórz tę czynność dla każdego placka. Podawaj ciepłe tortille razowe z kurczakiem i warzywami, serwując z dodatkowym sosem tzatziki.