Thermomix® Party- Przepis 6
Kategoria: Inna
Czas przygotowania: 45 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 40 | g oliwy z oliwek | 1 - 2 | ząbki czosnku | 1 | filet z piersi kurczaka podwójny (400-700g), bez skóry, pokrojony w kawałki (ok. 2 x 2 x 1 cm) | 1 - 2 | łyżeczki przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM | 60 - 80 | g cebuli przekrojonej na pół | 1 | ząbek czosnku | 1 | pomidor (ok. 180g), przekrojony na pół | 2 | czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego | 120 | g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki | 120 | g różyczek brokułu | 750 | g wody | 1 | łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM | 1 | kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l) pokruszona | 1 | szczypta pieprzu czarnego, mielonego | 80 | g makaronu, suchego (kokardki, muszelki, orzo zacierki), o długim czasiegotowania (min. 12 min, patrz wskazówka) | 200 | g warzyw, mieszanych świeżych (np. cukinii, papryki, brokułu, pieczarek), pokrojonych na kawałki | 200 | g warzyw, mieszanych świeżych (np. cukinii, marchewki, dyni), pokrojonych na wstążki (patrz wskazówka) | 2 | łyżki kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu 18% tłuszczu | 2 | łyżki jogurtu naturalnego greckiego
Przygotowanie
1. Wlej 20 g oliwy do naczynia miksującego, dodaj 1-2 ząbki czosnku i rozdrobnij przez 3 sekundy na 8. prędkości. Przełóż zawartość do misy, dodaj do niej kurczaka i przyprawę uniwersalną, a następnie wymieszaj wszystko za pomocą łopatki.
2. Do czystego naczynia miksującego dodaj pokrojoną cebulę i jeden ząbek czosnku, wlej pozostałe 20 g oliwy i rozdrobnij przez 2 sekundy na 5. prędkości. Za pomocą łopatki zeskrob składniki ze ścianek naczynia na jego dno i dusić przez 2 minuty na 120°C na najniższej prędkości.
3. Następnie dodaj do naczynia pomidora i paprykę, rozdrobnij przez 3 sekundy na 5. prędkości.
4. Wprowadź do naczynia brokuły, wodę, koncentrat bulionu drobiowego, sól, pieprz i makaron. Ustaw dolną część przystawki Varoma na naczyniu, umieść w niej zamarynowanego kurczaka, zwracając uwagę, by część otworów była odkryta dla lepszej cyrkulacji pary. Na górny wkład Varomy nałóż warzywa, a całość gotuj na parze przez 20-25 minut na najwyższej temperaturze na najniższej prędkości.
5. Po ugotowaniu zdejmij przystawkę Varoma, a kurczaka i warzywa przełóż na półmisek, na którym będziesz podawać danie. Zupę przelać do wazy.
6. Wlej 150 g zupy do naczynia miksującego, dodaj śmietanę i miksuj przez 30 sekund, stopniowo zwiększając prędkość od 4 do 8. Gotowym sosem polej kurczaka i warzywa.
7. Podawaj zupę jarzynową i danie przygotowane na parze zaraz po ich przygotowaniu.