Szynka drobiowa

1. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, odważyć do niej filet z indyka i filety z kurczaka. Przeciąć filet z indyka wzdłuż na pół, nie rozcinając mięsa do końca, tak aby powstał jak największy płat. Umieścić mięso z powrotem w misce, odstawić. 2. Włożyć czosnek do naczynia miksującego, dodać oliwę, rozdrobnić na 3s/obr.8. Przełożyć do miski z mięsem, dodać paprykę wędzoną, majeranek, pieprz i sól. Dokładnie natrzeć mięso przyprawami, odstawić. 3. Na blacie ułożyć dwa arkusze folii spożywczej (dł. 40 cm), kładąc je jeden na drugim na zakładkę w taki sposób, aby powstał jeden arkusz. Na środku arkusza folii ułożyć filet z indyka, na nim ułożyć filety z kurczaka, ściśle zawinąć, formując szynkę. Umieścić szynkę drobiową w dolnej części przystawki Varoma, upewniając się, że niektóre otwory pozostają niezakryte, aby umożliwić swobodne rozchodzenie się pary. 4. Wlać wodę do naczynia miksującego, nałożyć przystawkę Varoma z szynką drobiową, gotować na parze 90min/Varoma/obr.1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić szynkę na 15 min, następnie ostrożnie usunąć folię. Podawać na ciepło lub na zimno jako dodatek do pieczywa.