Szpinak z sezamem i sosem sojowym

🥘 Składniki

• 10 g ziaren sezamu, białego
• 1 ząbek czosnku
• 5 g oleju sezamowego
• 200 – 250 g liści szpinaku, świeżych
• 5 g cukru
• 5 g sosu sojowego jasnego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wsypać sezam, prażyć bez założonej miarki10 min/120°C/obr. 0.5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić10 s/obr. 6. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać olej, dusić bez założonej miarki1 min 30 s/120°C/obr. 1.
4. Dodać szpinak, dusić bez założonej miarki7 min/120°C/obr. 1. Włożyć koszyczek, przytrzymać go kopystką i wylać płyn powstały podczas gotowania szpinaku. Wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić.
5. Dodać cukier i sos sojowy, gotować30 s/98°C/obr. 1. Dodać wcześniej uprażony sezam, wymieszać10 s/obr. 2. Szpinak z sezamem i sosem sojowym podawać jako dodatek do dań.