Surówka z tartego selera z domowym majonezem (TM5)

1. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, po czym dodać do niej seler. 2. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej do naczynia. Umieścić tarczę tnącą stroną 2 (do tarcia) skierowaną do góry. Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Włożyć seler do szerokiej części podajnika i przy użyciu popychacza zetrzeć go na drobno przez 1 min/obr.4. Przełożyć starty seler do salaterki i odstawić. 3. Umieścić dzbanek na pokrywie naczynia miksującego, po czym dodać do niego olej. 4. Założyć motylek. Do naczynia miksującego włożyć żółtko i musztardę, dodać ocet, sól i pieprz, następnie ubijać przez 1 min 30 s/obr.4, powoli wlewając olej z pokrywy naczynia, aby utworzyła się emulsja. 5. Zdjąć motylek. Część majonezu przełożyć do salaterki z tartym selerem i wymieszać kopystką. 6. Podawać surówkę z tartego selera z domowym majonezem jako dodatek do dań głównych, z możliwością podania dodatkowej porcji majonezu.