Spiralizowane suszone jabłka z czekoladą (TM5)

1. Nagrzej piekarnik do temperatury 65°C w trybie termoobiegu. Przygotuj dwie blachy do pieczenia, wyściel je papierem do pieczenia, a następnie odłóż na bok. 2. Na pokrywie naczynia miksującego umieść dużą miskę, odmierz do niej sok z cytryny i wodę, a następnie odłóż na bok. 3. Na pokrywie naczynia miksującego umieść drugą, dużą miskę, a następnie odważaj do niej jabłka, po czym odłóż na bok. 4. Włóż trzpień i pojemnik nakładki krojącej do naczynia miksującego. Zamocuj spiralizer z ostrzem 2 (do cienkich wstążek) i załóż pokrywę nakładki krojącej. Przymocuj ćwiartkę jabłka do popychacza spiralizera, a następnie włóż popychacz spiralizera i spiralizuj przez 30s/obr.4, delikatnie dociskając popychacz. Powtórz tę czynność z pozostałymi ćwiartkami jabłek. Przełóż spiralizowane jabłka do przygotowanej wcześniej miski z wodą i sokiem z cytryny, a następnie odłóż na około 1 minutę. Wyjmij nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego i odłóż na bok. 5. Odsącz spiralizowane jabłka przez koszyczek, a następnie osusz je na papierowych ręcznikach. Ułóż na przygotowanych wcześniej blachach do pieczenia, tworząc 20 gniazdek (o średnicy 6-8 cm). Susz w lekko uchylonym piekarniku przez 4-6 godzin w temperaturze 65°C w trybie termoobiegu, aż jabłka będą suche, ale nadal elastyczne. 6. Do naczynia miksującego włóż czekoladę, dodaj śmietanę, a następnie rozdrobnij przez 10s/obr.8. Zgarnij składniki ze ścianek na dno naczynia miksującego, a następnie roztop przez 2min/50°C/obr.3. Pozostaw czekoladę do ostygnięcia na około 10 minut. Przełóż roztopioną czekoladę do worka cukierniczego z cienką końcówką i wyciśnij ją na suszone jabłka. Pozostaw do ostygnięcia na około 20 minut. Spiralizowane, suszone jabłka z czekoladą podawaj jako deser.