Spaghetti z cukinii à la carbonara (TM6)

1. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, po czym dodać do niej pokrojoną cukinię. 2. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej do naczynia miksującego. Nałożyć spiralizer z ostrzem 2, aby uzyskać cienkie wstążki, i przymocować cukinię do popychacza spiralizera. 3. Uruchomić spiralizowanie, delikatnie dociskając popychacz. Powtórzyć czynność dla pozostałej cukinii. Przełożyć uzyskane wstążki do dolnej części przystawki Varoma, upewniając się, że otwory pozostały niezakryte, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary. 4. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego i odstawić je. 5. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan i rozdrobnić go przez 10s/obr.10. Przełożyć do innej miski i odstawić. 6. Umyć naczynie miksujące, a następnie włożyć do niego cebulę szalotkę i rozdrobnić ją przez 3s/obr.5. Zgarnąć cebulę szalotkę kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. 7. Dodać boczek, oliwę i pieprz, po czym dusić przez 5min/120°C/obr.1. Przełożyć do miski utrzymującej temperaturę posiłku, przykryć pokrywką lub talerzem i odstawić. 8. Wlać wodę do naczynia miksującego, nałożyć przystawkę Varoma ze spiralizowaną cukinią i gotować na parze przez 15min/Varoma/obr.1. Zdjąć przystawkę Varoma. 9. Równomiernie rozłożyć ugotowany na parze makaron z cukinii do 4 misek. Na każdą porcję wyłożyć duszony boczek, posypać rozdrobnionym parmezanem i dodać po 1 żółtku, po czym wymieszać. 10. Spaghetti z cukinii à la carbonara podawać bezpośrednio po przygotowaniu.