Sos szpinakowy; Sos cztery sery (do makaronu)

Name: Sos szpinakowy; Sos cztery sery (do makaronu)
Prep time: 30 min
Ingredients: Sos szpinakowy: 100 g cebuli przekrojonej na pół; 2 - 4 ząbki czosnku; 20 g oliwy z oliwek; 200 g liści szpinaku baby, świeżych; 250 g sera mascarpone podzielonego na kawałki; 20 g skrobi ziemniaczanej; 1 łyżeczka soli; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; Sos cztery sery: 100 g sera żółtego pokrojonego na kawałki; 50 g seragrana padano pokrojonego na 3 cm kawałki; 1 - 2 ząbki czosnku; 250 g sera mascarpone podzielonego na kawałki; 200 g bulionu warzywnego, płynnego; 200 g wody i ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego wykonanego w TM; 100 g sera roquefort podzielonego na kawałki; 100 g sera z niebieską pleśnią pokrojonego na kawałki; 10 g skrobi ziemniaczanej; ½ łyżeczki tymianku, suszonego; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu białego, mielonego

Kategoria: Sosy i dipy

Czas przygotowania: 30 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

Sos szpinakowy: 100 g cebuli przekrojonej na pół
2 - 4 ząbki czosnku
20 g oliwy z oliwek
200 g liści szpinaku baby, świeżych
250 g sera mascarpone podzielonego na kawałki
20 g skrobi ziemniaczanej
1 łyżeczka soli
¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Sos cztery sery: 100 g sera żółtego pokrojonego na kawałki
50 g seragrana padano pokrojonego na 3 cm kawałki
1 - 2 ząbki czosnku
250 g sera mascarpone podzielonego na kawałki
200 g bulionu warzywnego, płynnego
200 g wody i ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego wykonanego w TM
100 g sera roquefort podzielonego na kawałki
100 g sera z niebieską pleśnią pokrojonego na kawałki
10 g skrobi ziemniaczanej
½ łyżeczki tymianku, suszonego
¼ - ½ łyżeczki pieprzu białego, mielonego

Przygotowanie

1. Umieść cebulę i czosnek w naczyniu miksującym, dodaj oliwę, a następnie rozdrobnij składniki przez 5s/obr.10. 2. Zgarnij składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie duś je przez 3min/120°C/obr.1. 3. Dodaj do czystego i suchego naczynia miksującego ser żółty, grana padano i czosnek, a następnie rozdrobnij składniki przez 10s/obr.10. 4. Ponownie zgarnij składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. 5. Do innego naczynia miksującego włóż szpinak, mascarpone, skrobię, sól i pieprz, a następnie zmiksuj przez 5s/obr.5. 6. Przenieś naczynie miksujące z obudowy urządzenia do stacji Thermomix Friend i kontynuuj przygotowanie. 7. Umieść drugie naczynie miksujące w obudowie urządzenia Thermomix. 8. Do naczynia miksującego dodaj mascarpone, bulion, ser roquefort, skrobię, tymianek i pieprz, a następnie gotuj przez 5min/100°C/obr.1. 9. Jednocześnie w stacji Thermomix Friend ustaw timer na 5min/100°C/obr.1 i gotuj, przekręcając pokrętło obrotów. 10. Po upływie czasu, sos cztery sery zmiksuj przez 1min/obr.5-10, stopniowo zwiększając obroty. 11. Wyjmij naczynie miksujące z obudowy urządzenia Thermomix i odstaw. 12. Gdy stacja Thermomix Friend zakończy pracę, przenieś naczynie miksujące do obudowy urządzenia Thermomix. 13. Sos szpinakowy zmiksuj przez 1min/obr.5-10, stopniowo zwiększając obroty. 14. Podawaj sos cztery sery i sos szpinakowy z ugotowanym makaronem bezpośrednio po przygotowaniu.

Sos szpinakowy; Sos cztery sery (do makaronu)

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Sosy i dipy