Spread malinowo-orzechowy

🥘 Składniki

• 60 g malin, liofilizowanych (patrz wskazówka)
• 120 ggorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao pokrojonej na kawałki
• 120 g masła klarowanego podzielonego na kawałki
• 115 g pasty orzechowej (patrz wskazówka)
• 115 g masła orzechowego niesolonego
• 375 g pasty pralinowej (patrz wskazówka)

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć maliny, zmielić30 s/obr. 10. Puder z malin przesypać do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć czekoladę, rozdrobnić5 s/obr. 7. Czekoladę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać masło, roztopić4 min 30 s/50°C/obr. 2.
4. Dodać pastę orzechową i pastę pralinową, zmiksować30 s/obr. 5.
5. Dodać przygotowany wcześniej puder z malin, wymieszać15 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki, aż masa stężeje (patrz wskazówka). Spreadu malinowo-orzechowego używać do wybranych przepisów na ciasta i desery lub podawać w pucharkach po schłodzeniu jako samodzielny deser.