Sos szczawiowy

1. Umieścić cebulę szalotkę w naczyniu miksującym i rozdrobnić ją przez 5s/obr.5. 2. Zgarnąć cebulę szalotkę ze ścianek na dno naczynia miksującego za pomocą kopystki. 3. Dodać masło do naczynia i dusić przez 5min/120°C/obr.1. 4. Dodać szczaw i wino do naczynia, a następnie podgrzewać przez 10min/90°C/obr.1. 5. Dodać śmietanę, sól i pieprz do naczynia, a następnie podgrzewać przez 5min/90°C/obr.2. 6. Założyć miarkę na pokrywę naczynia miksującego, a następnie zmiksować zawartość przez 30s/obr.4-8, stopniowo zwiększając obroty. 7. Sos szczawiowy podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako dodatek do mięs lub ryb gotowanych na parze.