Sos salvitxada

1. Nagrzej piekarnik do temperatury 220°C. 2. Postaw miskę na pokrywie naczynia miksującego, następnie dodaj do niej pomidory i odłóż na bok. 3. Postaw drugą miseczkę na pokrywie naczynia miksującego, następnie dodaj do niej orzechy laskowe i migdały, a następnie odłóż na bok. 4. Umyj i osusz papryki, ułóż je w naczyniu żaroodpornym, a następnie polej oliwą. 5. Umieść naczynie żaroodporne bez pokrywy w piekarniku i piecz przez 20 minut w temperaturze 220°C. 6. Wyjmij naczynie z piekarnika, przełóż papryki do miski, szczelnie przykryj folią aluminiową i odstaw do ostygnięcia. 7. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 180°C. 8. Umieść odważone pomidory w naczyniu żaroodpornym, postaw je na blasze, a na pozostałej powierzchni blachy rozłóż orzechy i migdały. 9. Wstaw całość do piekarnika i piecz przez 20 minut w temperaturze 180°C. 10. Oczyść uprażone orzechy ze skórek. 11. Postaw miskę na pokrywie naczynia miksującego, następnie dodaj do niej oliwę i odłóż na bok. 12. Włóż do naczynia miksującego czosnek, uprażone migdały i orzechy, papryczki chili oraz chleb, a następnie rozdrobnij przez 10s/obr.7. 13. Dodaj ocet, pieczone pomidory, pieczone papryki, sól, chili w proszku oraz cukier, a następnie zmiksuj przez 20s/obr.5-10, stopniowo zwiększając obroty. 14. Zgarnij składniki ze ścianek na dno naczynia miksującego, a następnie mieszaj przez 1min/obr.4, jednocześnie stopniowo wlewając oliwę, tak aby spływała cienkim strumieniem wokół założonej miarki na obracające się noże. 15. Przełóż gotowy sos do szczelnie zamykanych słoików. 16. Sos salvitxada podawaj z upieczoną cebulą dymką.