Sałatka z kuskusem, ciecierzycą i pieczonymi warzywami z sosem tahini (TM6) - Przepisy na Thermomix

1. Nagrzać piekarnik do temperatury 180°C. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia i odstawić. 2. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, odważyć do niej cebulę, dynię i buraki, a następnie odstawić. 3. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej. Umieścić tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry. Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Włożyć buraki do szerokiej części podajnika i użyć popychacza, aby uruchomićKrojenie /Grubo. Pozostawić pokrojone buraki w pojemniku. 4. Włożyć dynię do szerokiej części podajnika i użyć popychacza, aby uruchomićKrojenie /Grubo. Pozostawić pokrojone warzywa w pojemniku. 5. Włożyć cebulę do szerokiej części podajnika i użyć popychacza, aby uruchomićKrojenie /Grubo. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego. Przełożyć pokrojone warzywa na przygotowaną blachę, skropić oliwą, oprószyć solą, pieprzem, tymiankiem i mielonym kminem rzymskim. Dokładnie wymieszać i rozprowadzić po całej powierzchni blachy. Piec przez około 25 minut (180°C). W połowie czasu pieczenia przemieszać warzywa, aby równomiernie się rumieniły. Upieczone warzywa wyjąć z piekarnika, dodać ciecierzycę, wymieszać i odstawić do ostudzenia. 6. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego i odważyć do niej kuskus, a następnie odstawić. 7. Wlać 200 g wody do naczynia miksującego, dodać koncentrat bulionu warzywnego, gotować przez 5 minut/100°C/obr. 1. Przelać do miski z kuskusem, wymieszać kopystką, przykryć i odstawić na 10 minut do napęcznienia. 8. Włożyć czosnek do naczynia miksującego i rozdrobnić przez 3 sekundy/obr. 8. Zgarnąć czosnek kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. 9. Dodać pozostałe 40 g wody, tahini, jogurt, sok z cytryny, oliwę, sól, pieprz, nasiona kminu rzymskiego i miód, a następnie zmiksować przez 8 sekund/obr. 7. 10. Przemieszać kuskus widelcem i przełożyć na półmisek. Na środku ułożyć pieczone warzywa z ciecierzycą, posypać natką pietruszki. Podawać sałatkę z kuskusem, ciecierzycą i pieczonymi warzywami z dodatkiem sosu tahini.