Sałatka z pieczonych ziemniaków i papryki (TM6) - Przepisy na Thermomix
Kategoria: Inne
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 400 | g ziemniaków małych, nieobranych, dokładnie umytych, pokrojonych w ósemki | 400 | g papryk, różnokolorowych bezgniazd nasiennych, pokrojonych na 5 cm kawałki | 20 | g oliwy z oliwek | ½ | łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej | 1 | łyżeczka curry, mielonego | 1 | łyżeczka papryki wędzonej, mielonej (opcjonalnie) | 2 | łyżeczki soli | 150 | g rzodkiewek | 150 | g ogórka obranego nieobranego, z odciętymi końcówkami | 70 - 100 | g liści szpinaku baby, świeżych | 700 | g wody | 100 | g zielonej soczewicy, suszonej | 4 | jajka dokładnie umyte | Sos z tahini i pasty miso: 1 | ząbek czosnku | 5 | g natki pietruszki, świeżej, tylko liście | 40 | g pasty tahini (patrz wskazówka) | 30 | g pasty miso | 10 | g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego | 15 | g oleju sezamowego, prażonego | 50 | g wody | 2 - 3 | szczypty soli | 2 - 3 | szczypty pieprzu czarnego, mielonego
Przygotowanie
1. Nagrzej piekarnik do temperatury 220°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i odłóż na bok.
2. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, odmierz do niej ziemniaki, kolorowe papryki i 20 g oliwy. Dodaj kurkumę, curry, paprykę oraz 1 łyżeczkę soli, a następnie dokładnie wymieszaj. Przełóż mieszankę na przygotowaną blachę i piecz przez około 30 minut (220°C) lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie.
3. Podczas pieczenia ziemniaków, umieść drugą miskę na pokrywie naczynia miksującego, odmierz do niej rzodkiewki i ogórek, a następnie odłóż.
4. Włóż trzpień i pojemnik nakładki krojącej do naczynia miksującego. Umieść tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry, a następnie nałóż pokrywę nakładki krojącej. Włóż ogórek do szerokiej części podajnika i, używając popychacza, uruchom Krojenie /Grubo. Pokrojony ogórek pozostaw w pojemniku.
5. Włóż rzodkiewki do szerokiej części podajnika i, używając popychacza, uruchom Krojenie /Cienko. Przełóż pokrojone warzywa do miski na sałatki i odłóż.
6. Wyjmij nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego. Umieść miskę z ogórkiem i rzodkiewkami na pokrywie naczynia miksującego, a następnie odmierz do niej szpinak.
7. Wlej wodę do naczynia miksującego, dodaj pozostałą 1 łyżeczkę soli. Włóż koszyczek i odmierz do niego soczewicę. Nałóż dolaną część przystawki Varoma, ułóż w niej jajka i gotuj na parze przez 20 minut/Varoma/obr. 4. Zdejmij przystawkę Varoma i odłóż. Ostrożnie wyjmij koszyczek z pomocą kopystki i odłóż. Schłódź jajka zimną wodą, obierz i pokrój w ćwiartki, a następnie odłóż.
8. Opróżnij naczynie miksujące. Włóż do niego czosnek i natkę pietruszki, a następnie rozdrobnij przez 3 sekundy/obr. 7. Zgarnij składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
9. Dodaj tahini, pastę miso, sok z cytryny, olej, wodę, sól i pieprz, a następnie wymieszaj przez 20 sekund/obr. 4.
10. Do miski z warzywami dodaj ugotowaną na parze soczewicę, pokrojone jajka, upieczone ziemniaki i paprykę, a następnie delikatnie wymieszaj. Podawaj sałatkę z pieczonych ziemniaków i papryki pollaną sosem z tahini i pasty miso.