Sałatka z wędzonym pstrągiem i sosem vinegret z mango

🥘 Składniki

• 300 g mango, dojrzałego pokrojonego na kawałki
• 100 g oliwy z oliwek
• 30 g octu jabłkowego
• 1 szczypta soli
• 200 g liści szpinaku baby, świeżych
• 250 g pomidorków cherry pokrojonych w ćwiartki
• 60 – 80 g filetów z pstrąga wędzonego bez skóry, pokrojonych w 2-3 cm paski
• orzechy włoskie, łuskane, połówki do dekoracji

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć 150 g mango, rozdrobnić20 s/obr. 5.
2. Dodać oliwę, ocet i sól, zmiksować15 s/obr. 7.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę, odważyć do niej szpinak pomidory i filety z pstrąga, odstawić. Polać powstałym sosem vinegret z mango. Sałatkę udekorować pozostałymi 150 g mango, posypać orzechami włoskimi.
4. Sałatkę z wędzonym pstrągiem i sosem vinegret z mango podawać jako przystawkę.