Sałatka z komosy ryżowej z ziarnami słonecznika
Kategoria: Inna
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 100 | g ziaren słonecznika | 150 | g komosy ryżowej (quinoa) | 1200 | g wody | 1 ¾ | łyżeczki soli | 300 | g różyczek brokułu przekrojonych na pół | 150 | g marchewki pokrojonej w półplasterki | 100 | g zielonegogroszku, mrożonego | 3 | łyżeczki curry, mielonego | 2 | łyżki syropu z agawy | 2 | łyżeczki skórki z limonki, tartej | ½ | łyżeczki papryczki chili, suszonej, w płatkach | 4 | łodyżki liści mięty, świeżych | ¼ | łyżeczki pieprzu, mielonego | 30 | g oliwy z oliwek extra vergine | 15 | g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
Przygotowanie
1. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, odważyć do niej słonecznik, odstawić.
2. Umieścić koszyczek na pokrywie naczynia miksującego, odważyć do niego komosę ryżową, opłukać pod zimną, bieżącą wodą, odstawić.
3. Wlać wodę do naczynia miksującego, dodać sól, włożyć koszyczek z komosą ryżową. Nałożyć dolną część przystawki Varoma na pokrywę naczynia miksującego, odważyć do niej różyczki brokułu, włożyć wkład Varomy, odważyć na niego marchewkę i groszek, gotować na parze 25s/obr. 1.
4. Rozgrzać patelnię, uprażyć na niej odważone ziarna słonecznika, następnie dodać 1 łyżeczkę mielonego curry i syrop z agawy, przemieszać, smażyć 2-3s/obr. 3, odstawić.
5. Zdjąć przystawkę Varoma, ugotowane warzywa przełożyć do dużej miski. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ugotowaną komosę ryżową dodać do dużej miski z warzywami, przemieszać kopystką, odstawić. Opróżnić i osuszyć naczynie miksujące.
6. Włożyć do naczynia miksującego skórkę z limonki, chili, miętę, pozostałe 2 łyżeczki curry, sól i pieprz, rozdrobnić 3s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 3s/obr. 8.
7. Dodać oliwę i sok z limonki, wymieszać 5s/obr. 3. Sos przełożyć do dużej miski z ugotowanymi na parze warzywami i komosą ryżową. Sałatkę wymieszać kopystką i posypać uprażonymi ziarnami słonecznika.
8. Sałatkę z komosy ryżowej z ziarnami słonecznika podawać bezpośrednio po przygotowaniu.