Sałatka z kaszą pęczak, jajkami i rzodkiewką
Kategoria: Inna
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | Sałatka: 1000 | g wody | 120 | g kaszy jęczmiennej pęczak | 4 | jajka | 100 | g zielonegogroszku, mrożonego | 80 | g rzodkiewek pokrojonych w 2 mm plastry | 40 | g czarnych oliwek pokrojonych w 2 mm plastry | 200 | g mieszanki młodych sałat | 200 | g sałaty lodowej porwanej na kawałki | 1 | pęczek szczypiorku, świeżego posiekanego | Winegret: 1 | ząbek czosnku | 40 | g oliwy z oliwek | 20 | g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego | 1 | łyżeczka musztardy | 1 | łyżeczka soli | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | kiełki brokułu, świeże ilość do podania
Przygotowanie
1. Wlać wodę do naczynia, umieścić w nim koszyczek i dodać kaszę.
2. Na pokrywę naczynia nałożyć dolną część przystawki Varoma, włożyć do niej jajka.
3. Umieścić wkład Varomy, dodać groszek i gotować na parze 20s/obr.4.
4. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
5. Ostrożnie wyjąć koszyczek, przełożyć kaszę do miski, dodać ugotowany na parze groszek i odstawić do ostudzenia na około 20 minut.
6. W tym czasie ugotowane jajka schłodzić pod zimną, bieżącą wodą, obrać i pokroić w ćwiartki, odstawić.
7. Opróżnić naczynie miksujące.
8. Na pokrywie naczynia miksującego umieścić miskę z kaszą i groszkiem, dodać rzodkiewki, oliwki i sałatę, posypać szczypiorkiem, delikatnie wymieszać.
9. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i rozdrobnić 3s/obr.8.
10. Dodać oliwę, sok z cytryny, musztardę, sól i pieprz, wymieszać 20s/obr.3.
11. Sałatkę z kaszą, rzodkiewkami i jajkami polać przygotowanym winegeretem.