Sałatka z kaszą pęczak i serem feta
Kategoria: Inna
Czas przygotowania: 45 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Sałatka: 150 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 80 g czerwonej cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 150 g kaszy jęczmiennej pęczak
- 1000 g wody
- 1 łyżeczka soli
- 150 g różyczek brokułu
- 80 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej pokrojonej na 2 cm kawałki
- 1 opakowanie sera feta (180g), pokrojonego w 1 cm kostkę
- Sos: 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 15 g soku z cytryny świeżo wyciśniętego
- 40 g oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki soli
- 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 20 czarnych oliwek bez pestek, przekrojonych na pół
Przygotowanie
1. Włożyć marchewkę do naczynia miksującego i rozdrobnić ją przez 5s/obr.5. Przełożyć do innej miski i odstawić.
2. Włożyć cebulę do naczynia miksującego i rozdrobnić ją przez 4s/obr.5. Przełożyć do innej miski i odstawić.
3. Umieścić koszyczek na pokrywie naczynia miksującego. Odważyć kaszę pęczak, opłukać ją pod bieżącą wodą i odstawić.
4. Wlać wodę do naczynia miksującego, dodać 1 łyżeczkę soli i podgrzewać przez 4min/90°C/obr.
5. Włożyć koszyczek z opłukaną kaszą do naczynia. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej brokuł. Umieścić wkład Varomy, odważyć na niego fasolkę i gotować na parze przez 20min/Varoma/obr.4. Zdjąć przystawkę Varoma i odstawić.
6. Dodać wcześniej rozdrobnioną marchewkę do koszyczka, wymieszać kopystką i podgrzewać przez 5min/90°C/obr.1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, przełożyć do miski, dodać rozdrobnioną cebulę, ser feta, ugotowane na parze różyczki brokułu i fasolkę, odstawić.
7. Opróżnić i osuszyć naczynie miksujące. Włożyć do niego natkę pietruszki i rozdrobnić ją przez 3s/obr.8. Zgarnąć natkę pietruszki kopystką ze ścianek na dno naczynia.
8. Dodać sok z cytryny, oliwę, 1/2 łyżeczki soli i pieprz, wymieszać przez 15s/obr.4.
9. Dodać oliwki i wymieszać przez 5s/obr.3. Polać sałatkę z kaszą pęczak i serem feta powstałym sosem, wymieszać kopystką i odstawić do lodówki do momentu podania.
Podobne przepisy — Inna
- Sałatka z kaszą pęczak, jajkami i rzodkiewką
- Sałatka z komosy ryżowej z ziarnami słonecznika
- Sałatka z kurczakiem i salsą verde
- Sałatka z mielonym kurczakiem
- Sałatka z pomidorami i fasolą
- Sangrita
- Ślimaczki drożdżowe z pastą sezamową
- Smoothie mango-zielona herbata-imbir
- Smoothie z mango
- Soczewica z ryżem (Fakes moutzentra)
- Sok pomidorowy z bazylią
- Sól bekonowa