Sałatka z kaszą jęczmienną i dressingiem jogurtowym

Składniki: Składniki: | : 500 | g wody | 250 | g kaszy jęczmiennejgrubej | 250 | g kaszy jęczmiennej średniej | 15 | g oleju | 1 ½ | łyżeczki soli | 100 | g rzodkiewek pokrojonych w 2 mm plastry półplastry | 140 | g kukurydzy, konserwowej odsączonej z zalewy | 150 | g pomidorków koktajlowych kolorowych, przekrojonych na pół | 100 | g ogórka nieobranego, pokrojonego w 1 cm kostkę | 50 - 100 | g sera feta pokrojonego w 1 cm kostkę | 1 | pęczek szczypiorku, świeżego drobno posiekany | 1 | ząbek czosnku (opcjonalnie) | 150 - 200 | g jogurtu naturalnegogęstego | 10 | g musztardy | 10 | g miodu | 10 - 15 | g octu jabłkowego | 10 | g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego | ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego Przygotowanie: 1. Umieścić kaszę jęczmienną, wodę, 5 g oleju oraz ¾ łyżeczki soli w naczyniu miksującym. Zamiast pokrywy nałożyć koszyczek i uruchomić funkcję gotowania ryżu. 2. Po ugotowaniu starannie wymieszać kaszę kopystką, a następnie pozostawić ją bez przykrycia na 5 minut, aby napęczniała. Przełożyć kaszę do naczynia do serwowania i odstawić. 3. Dokładnie umyć naczynie miksujące. 4. Na pokrywie naczynia miksującego umieścić naczynie z ugotowaną kaszą. Dodać do niego pokrojone rzodkiewki, kukurydzę, pomidorki koktajlowe, ogórek oraz fetę. Posypać szczypiorkiem i odstawić. 5. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, jogurt, musztardę, miód, ocet, sok z cytryny, pozostałe 10 g oleju, ¾ łyżeczki soli oraz pieprz. Zmiksować przez 10 sekund z prędkością 6. 6. Polać sałatkę z kaszą jęczmienną przygotowanym sosem jogurtowym i podawać natychmiast lub zapakować w formie lunchboxu.