Sałatka z brokułu i awokado z siemieniem lnianym
Kategoria: Inna
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | Sałatka: 10 - 15 | g siemienia lnianego | 10 | g liści natki pietruszki, świeżych | 300 | g wody | 300 - 400 | g różyczek brokułu | 280 - 300 | g awokado (2 szt.), pokrojonego w 1 cm kostkę | 200 | g sera typu feta pokrojonego w 1-2 cm kostkę | Dressing: 50 | g czerwonej cebuli przekrojonej na pół | 20 | g oliwy z oliwek | 20 | g jogurtu naturalnego | 10 | g octu balsamicznego | 10 | g miodu, płynnego | ¼ | łyżeczki kolendry, mielonej (opcjonalnie) | 1 | szczypta chili, mielonego | ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | ½ | łyżeczki soli
Przygotowanie
1. Umieść siemię lniane w naczyniu miksującym i zmiel je przez 20s/obr.10.
2. Przenieś zmielone siemię do innego naczynia i odłóż.
3. Włóż natkę pietruszki do naczynia miksującego i posiekaj ją przez 3s/obr.8.
4. Dodaj posiekaną natkę do naczynia z siemieniem, a następnie odłóż.
5. Wlej wodę do naczynia miksującego, załóż dolną część przystawki Varoma, umieść w niej brokuł i gotuj na parze przez 15min/Varoma/obr.1.
6. Wyjmij przystawkę Varoma, przełóż brokuł do miski do sałatki i opróżnij naczynie miksujące.
7. Umieść miskę z brokułem na pokrywie naczynia miksującego, dodaj awokado i fetę, a następnie odstaw na 15-20 min, aby brokuł ostygł.
8. Podczas gdy brokuł stygnie, umieść cebulę w naczyniu miksującym i posiekaj ją przez 5s/obr.5.
9. Zgarnij posiekaną cebulę kopystką na dno naczynia miksującego.
10. Dodaj oliwę, jogurt, ocet, miód, kolendrę, chili, pieprz i sól, a następnie wymieszaj przez 10s/obr.3.
11. Przelej przygotowany dressing do miski z brokułem, awokado i fetą, a następnie delikatnie wymieszaj kopystką.
12. Posyp sałatkę rozdrobnioną natką pietruszki i zmielonym siemieniem, podawaj natychmiast.