Sałatka z brokułu i awokado z siemieniem lnianym

🥘 Składniki

• Składniki:
• Sałatka: 10 – 15
• g siemienia lnianego
• 10 g liści natki pietruszki, świeżych
• 300 g wody
• 300 – 400 g różyczek brokułu
• 280 – 300 g awokado (2 szt.), pokrojonego w 1 cm kostkę
• 200 g sera typu feta pokrojonego w 1-2 cm kostkę
• Dressing: 50
• g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
• 20 g oliwy z oliwek
• 20 g jogurtu naturalnego
• 10 g octu balsamicznego
• 10 g miodu, płynnego
• ¼
• łyżeczki kolendry, mielonej (opcjonalnie)
• 1 szczypta chili, mielonego
• ½
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• ½
• łyżeczki soli

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać siemię lniane, zmielić20 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić3 s/obr. 8. Przełożyć do naczynia z siemieniem, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej brokuł, gotować na parze15 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, brokuł przełożyć do miski do sałatki. Opróżnić naczynie miksujące.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z brokułem, odważyć do niej awokado i fetę, odstawić na 15-20 min do przestudzenia brokułu. W tym czasie przygotować dressing.
5. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić5 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
6. Dodać oliwę, jogurt, ocet, miód, kolendrę, chili, pieprz i sól, wymieszać10 s/obr. 3. Dressing przelać do miski z brokułem, awokado i fetą, delikatnie wymieszać kopystką. Posypać rozdrobnioną natką pietruszki i zmielonym siemieniem, podawać bezpośrednio po przygotowaniu.