Sałatka z botwiny z malinowym winegretem
Kategoria: Inna
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 50 | g botwiny tylko liście | 50 | g roszponki | 120 - 150 | g sera koziego, twardego pokrojonego na 2-2,5 cm kawałki | 50 | g oleju słonecznikowego | 50 | g oleju ryżowego | 40 | g malin, świeżych | ½ | łyżki cukru | ½ - 1 | łyżeczka musztardy Dijon | 20 | g czerwonego octu winnego | 25 | g wody mineralnej, niegazowanej | ¼ | łyżeczki soli | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 2 | łyżki orzechów włoskich, łuskanych, połówek
Przygotowanie
1. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, do miski dodać botwinę, roszponkę i ser kozi, odstawić.
2. Umieścić kubek na pokrywie naczynia miksującego, odważyć do niego olej, odstawić.
3. Włożyć maliny do naczynia miksującego, dodać cukier, musztardę, ocet winny, wodę, sól i pieprz, zmiksować 10s/obr.7.
4. Zgarnąć składniki ze ścianek naczynia miksującego na dno, wymieszać 3min/obr.4, jednocześnie stopniowo wlewając olej z kubka na pokrywie, tak aby spływał cienką strużką wokół miarki na obracające się noże, tworząc emulsję.
5. Polać sałatkę z botwiny i roszponki malinowym sosem winegret, dokładnie wymieszać, posypać połówkami orzechów włoskich.