Sałatka z białą fasolą, jajkami i małżami - Przepisy na Thermomix
Kategoria: Inne
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 1000 | g małży venus świeżych mrożonych | 1000 | g małży sercówek świeżych mrożonych | 300 | g wody plus dodatkowa ilość do namoczenia małży | 2 | łyżeczki soli | 100 - 120 | g cebul dymek tylko białe cześci, przekrojonych na pół | 100 | g zielonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki | 100 | g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki | 100 | g oliwy z oliwek extra vergine | 4 - 5 | łyżek białego octu winnego | 6 | jajek ugotowanych na twardo | 1100 - 1200 | g białej fasoli, z puszki (4 opakowania), odsączonej z zalewy | 100 | g zielonych oliwek, bez pestek przekrojonych na pół | 4 | łyżki szczypiorku, świeżego z cebuli dymki, posiekanego
Przygotowanie
1. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, odmierz do niej małże, zalej je wodą tak, aby były całkowicie przykryte, dodaj 1 łyżeczkę soli, odstaw na co najmniej 1 godzinę, aby oczyścić je z piasku.
2. Przygotuj paprykowy dressing: włóż do naczynia miksującego cebulę dymkę, zieloną paprykę i czerwoną paprykę, dodaj oliwę, ocet i pozostałą 1 łyżeczkę soli, rozdrobnij 3s/obr.5.
3. Przelej paprykowy dressing do innego naczynia i odstaw do lodówki.
4. Przepłucz namoczone małże pod bieżącą wodą, wyrzuć te, które się nie otworzyły, a pozostałe umieść w dolnej części przystawki Varoma.
5. Wlej 300 g wody do naczynia miksującego, nałóż przystawkę Varoma z małżami, gotuj 15min/Varoma/obr.1.
6. Zdejmij przystawkę Varoma, odstaw małże do ostudzenia na 15 minut, następnie usuń muszle i przełóż mięso do osobnego naczynia, umyj naczynie miksujące.
7. Włóż jajka do naczynia miksującego, rozdrobnij 3s/obr.3, przełóż do dużej miski.
8. Postaw miskę z jajkami na pokrywie naczynia miksującego, odmierz do niej fasolę i oliwki, dodaj paprykowy dressing, mięso małży i posiekany szczypiorek, dokładnie wymieszaj za pomocą kopystki.
9. Podawaj schłodzoną sałatkę z białą fasolą i małżami.