Sałatka tabbouleh z granatem i orzechami

🥘 Składniki

• 60 g orzechów włoskich, łuskanych
• 30 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
• 20 – 40 g mięty, świeżej
• 250 g wody
• 1 łyżeczka soli
• 20 g oliwy z oliwek
• 100 g kaszy bulgur
• 50 g cebuli przekrojonej na pół
• 350 g pomidorów pokrojonych w ok. 1 cm kostkę
• 25 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 15 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
• 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
• 4 łyżki pestekgranatu do dekoracji

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej orzechy.
2. Rozgrzać suchą patelnię. Przełożyć na nią odważone orzechy, uprażyć, odstawić.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki i miętę, rozdrobnić3-4 s/obr. 8. Przełożyć do miski, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wsypać uprażone orzechy, rozdrobnić2-3 s/obr. 5. Przełożyć do miski, w której znajdują się rozdrobnione zioła.
5. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać ½ łyżeczki soli, oliwę i kaszę bulgur, gotować8-10 min/100°C//obr. 0.5. Ugotowaną kaszę w razie potrzeby odcedzić przez koszyczek, przełożyć do miski z rozdrobnionymi wcześniej ziołami i orzechami, odstawić.
6. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić4 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
7. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z sałatką, odważyć do niej pomidory, sok z cytryny i sok z pomarańczy, dodać rozdrobnioną cebulę, ½ łyżeczki soli i pieprz, dokładnie wymieszać. Udekorować pestkami granatu. Sałatkę tabbouleh z granatem i orzechami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.