Ryba w orzeszkowym sosie curry z ryżem i warzywami; Surówka z cukinii, marchewki i mięty - Przepisy na Thermomix

Name: Ryba w orzeszkowym sosie curry z ryżem i warzywami; Surówka z cukinii, marchewki i mięty - Przepisy na Thermomix
Prep time: 45 min
Ingredients: Ryba z ryżem i warzywami: 1200 g wody; 1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do oprószenia; 300 g ryżu parboiled; 100 g marchewki pokrojonej w 0,5 cm plastry; 200 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej; 200 g różyczek brokułu; 1 czerwona papryka bezgniazd nasiennych, pokrojona w paski (0,5 x 4 cm); 1 żółta papryka bezgniazd nasiennych, pokrojona w paski (0,5 x 4 cm); 400 g fileta z ryby o białym mięsie (np. pstrąga, halibuta, dorsza, miruny), bez skóry i ości, pokrojonego na 3 cm kawałki (patrz wskazówka); pieprz czarny, mielony do oprószenia; Surówka z cukinii, marchewki i mięty: 6 gałązek mięty, świeżej tylko liście; 350 - 400 g cukinii pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka); 250 - 300 g marchewki pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka); 10 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 10 - 20 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego; 20 g oleju; 10 g musztardy; 10 g miodu; 10 g syropu z agawy; 1 łyżeczka soli; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; Sos orzeszkowy: 125 g orzeszków ziemnych, smażonych, solonych prażonych, solonych; 20 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry; 1 łyżeczka imbiru, suszonego, mielonego; 1 ząbek czosnku; 400 g mleczka kokosowego; 15 g zielonej pasty curry; 15 g czerwonej pasty curry; 15 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 15 - 20 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego

Kategoria: Inne

Czas przygotowania: 45 min

Poziom trudności: Łatwy

Składniki

Ryba z ryżem i warzywami: 1200 g wody
1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
300 g ryżu parboiled
100 g marchewki pokrojonej w 0,5 cm plastry
200 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej
200 g różyczek brokułu
1 czerwona papryka bezgniazd nasiennych, pokrojona w paski (0,5 x 4 cm)
1 żółta papryka bezgniazd nasiennych, pokrojona w paski (0,5 x 4 cm)
400 g fileta z ryby o białym mięsie (np. pstrąga, halibuta, dorsza, miruny), bez skóry i ości, pokrojonego na 3 cm kawałki (patrz wskazówka)
pieprz czarny, mielony do oprószenia
Surówka z cukinii, marchewki i mięty: 6 gałązek mięty, świeżej tylko liście
350 - 400 g cukinii pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
250 - 300 g marchewki pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
10 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
10 - 20 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
20 g oleju
10 g musztardy
10 g miodu
10 g syropu z agawy
1 łyżeczka soli
¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Sos orzeszkowy: 125 g orzeszków ziemnych, smażonych, solonych prażonych, solonych
20 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
1 łyżeczka imbiru, suszonego, mielonego
1 ząbek czosnku
400 g mleczka kokosowego
15 g zielonej pasty curry
15 g czerwonej pasty curry
15 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
15 - 20 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
15 g cukru
15 g miodu
¾ - 1 ¼ łyżeczki soli

Przygotowanie

1. Umieść wodę i sól w naczyniu miksującym urządzenia. Włóż koszyczek, wsyp do niego ryż i delikatnie wymieszaj za pomocą łopatki, aby zwilżyć wszystkie ziarna. 2. Umieść dolną część przystawki Varoma, odmierz do niej marchewkę, fasolkę i paprykę, następnie posyp solą. Umieść wkład Varomy na górze, odłóż rybę na wierzch, oprósz solą i pieprzem. 3. Przenieś naczynie miksujące z obudowy urządzenia do stacji Thermomix Friend, nałóż na nie przystawkę Varoma z warzywami i rybą. Ustaw 25s/obr.1 i gotuj na parze, obracając pokrętło. 4. Tymczasem przygotuj surówkę z cukinii, marchewki i mięty. 5. Umieść drugie naczynie miksujące w obudowie urządzenia. Włóż do niego miętę, cukinię i marchewkę, dodaj sok z cytryny, olej, musztardę, miód, sól i pieprz, zmiksuj 4s/obr.5. Przełóż do dużej salaterki i odłóż. 6. Umieść ponownie naczynie miksujące w obudowie urządzenia. Włóż do niego orzeszki, imbir i czosnek, zmiksuj 10s/obr.10. Zetrzyj składniki ze ścianek na dno naczynia. 7. Dodaj do naczynia miksującego mleczko kokosowe, pastę curry, sok z cytryny, cukier i sól, gotuj 4min/100°C/obr.2, następnie zmiksuj 1min/obr.5-10, stopniowo zwiększając obroty. Przelej sos orzeszkowy do naczynia do serwowania, przełóż do niego rybę. 8. Podawaj rybę w orzeszkowym sosie curry z ryżem, warzywami i surówką, bezpośrednio po przygotowaniu.

Ryba w orzeszkowym sosie curry z ryżem i warzywami; Surówka z cukinii, marchewki i mięty - Przepisy na Thermomix

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Inne