Ryba po hindusku z sosem jogurtowym, ziemniakami i warzywami - Przepisy na Thermomix

1. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, odmierz do niej 100 g wody, a następnie odłóż. 2. Włóż do naczynia miksującego czosnek, pieprz cayenne i kolendrę, rozdrobnij je przez 3s/obr.7. Odłóż 2 czubate łyżeczki z powstałej mieszanki, dodaj do miski z wodą i odstaw do namoczenia. 3. Do naczynia miksującego dodaj szpinak, oliwę i 1/2 łyżeczki soli, wymieszaj przez 10s/obr.4. 4. Zgarnij składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, a następnie ponownie wymieszaj przez 10s/obr.4, aby otrzymać pastę szpinakową. 5. Przenieś namoczoną mieszankę przez koszyczek do drugiej miski, a następnie włóż ją ponownie do naczynia miksującego. 6. Rozsmaruj połowę pasty szpinakowej na środku dużego kawałka papieru do pieczenia (30 x 45 cm), ułóż na niej rybę i pokryj ją pozostałą pastą szpinakową. Zawiń papier, tworząc zamkniętą paczuszkę, i umieść ją na motylku w dolnej części przystawki Varoma. 7. Wlej 500 g wody do naczynia miksującego, włóż koszyczek i odmierz do niego ziemniaki. Nałóż przystawkę Varoma, a następnie gotuj na parze przez 10min/Varoma/obr.1. 8. Podczas gotowania na parze, do miski z odłożonym pikantnym płynem dodaj kurkumę, mąkę z cieciorki, cukier, sól, pieprz i sok z cytryny. Ułóż marchewki i brokuły na wkładzie Varomy i odłóż. 9. Ostrożnie zdejmij pokrywę przystawki Varoma, włóż wkład Varomy i gotuj na parze przez 8min/Varoma/obr.1. 10. Ponownie ostrożnie zdejmij pokrywę przystawki Varoma i wyjmij wkład Varomy, odstawiając go. Sprawdź, czy ryba i warzywa są ugotowane - ryba powinna łatwo oddzielać się płatami. W razie potrzeby, gotuj na parze kolejne 2-5min/Varoma/obr.1. 11. Przenieś ziemniaki, warzywa i paczuszkę z rybą do ciepłego naczynia, aby nie wystygły podczas robienia sosu. Wylej wodę pozostałą po gotowaniu na parze. 12. Włóż jogurt grecki i przygotowany pikantny płyn do naczynia miksującego, a następnie gotuj przez 8min/90°C/obr.3. Dopraw do smaku według upodobania. 13. Podawaj rybę, ziemniaki i warzywa z sosem, dekorując kilkoma świeżymi listkami kolendry.