Rolady z polędwiczki z sosem i ziemniakami - Przepisy na Thermomix

1. Nacięć głęboko ostrym nożem polędwiczki wzdłuż, uważając, aby nie przeciąć ich całkowicie. Rozłożyć rozcięte boki, przykryć papierem do pieczenia lub folią spożywczą i roztłuc tłuczkiem na grubość 5-7 mm. 2. Oprószyć powstałe płaty mięsa solą i pieprzem z obu stron, odstawić. 3. Umieścić suszone pomidory w naczyniu miksującym i rozdrobnić je przez 3s/obr.5. 4. Rozsmarować rozdrobnione pomidory na obu płatach mięsa, a następnie posypać serem feta. Zwinąć ciasno w dwie rolady i spiąć wykałaczkami. 5. Umieścić rolady w dolnej części przystawki Varoma, odstawić. 6. Umieścić cebulę, paprykę i czosnek w naczyniu miksującym i rozdrobnić przez 3s/obr.5. Zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia. 7. Dodać wodę, koncentrat pomidorowy, suszone śliwki, suszone grzyby, przyprawę uniwersalną i pieprz. Umieścić koszyczek, odważyć do niego ziemniaki i oprószyć je solą. 8. Nałożyć przystawkę Varoma z roladami i gotować na parze przez 35min/Varoma/obr.2. 9. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek z ziemniakami przy pomocy kopystki, odstawić. 10. Dodać mąkę do naczynia miksującego i zmiksować przez 40s/obr.4-8, stopniowo zwiększając obroty. Następnie gotować bez założonej miarki przez 1min/100°C/obr.3. 11. Przelać powstały sos do sosjerki. Pokroić rolady w ukośne plastry. 12. Podawać rolady z polędwiczki z sosem i ziemniakami bezpośrednio po przygotowaniu.