Rolada paprykowa z serem kozim, rukolą i orzechami włoskimi - Przepisy na Thermomix
Kategoria: Inne
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 2 | jajka | 100 | g czerwonej papryki, konserwowejgrillowanej, odsączonej z zalewy | 10 | g oliwy z oliwek | 35 | g skrobi ziemniaczanej | 20 | g mąki pszennej | 1 | płaska łyżeczka proszku do pieczenia | 1 | łyżeczka papryki słodkiej, mielonej mielonej | ½ | łyżeczki soli | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 40 | g orzechów włoskich, łuskanychgrubo posiekanych | 15 - 20 | g rukoli | 200 | g twarogu koziego (np. rolady), pokrojonego na kawałki | 100 | g serka kremowego śmietankowego
Przygotowanie
1. Nagrzać piekarnik do temperatury 170°C. Wyłożyć dno i boki formy (około 30 x 24 x 6 cm) papierem do pieczenia, odstawić.
2. Oddzielić białka od żółtek jajek.
3. Umieścić białka w czystym i suchym naczyniu miksującym, ubijać przez 90s/obr.3.5.
4. Przełożyć ubite białka do innej miski, odstawić.
5. Włożyć żółtka do naczynia miksującego, dodać marynowaną paprykę i oliwę, zmiksować przez 10s/obr.8.
6. Dodać skrobię ziemniaczaną, mąkę pszenną, proszek do pieczenia, mieloną paprykę, sól i pieprz, wymieszać przez 15s/obr.3.
7. Dodać ubite wcześniej białka, wymieszać przez 10s/obr.2.
8. Przełożyć ciasto paprykowe do przygotowanej formy, równomiernie rozprowadzić po całej powierzchni.
9. Piec przez 13-15 min (170°C). W tym czasie na pokrywie naczynia miksującego umieścić talerz, odważyć orzechy włoskie i rukolę, odstawić.
10. Wyjąć formę z piekarnika, ostrożnie wyjąć upieczone ciasto z formy, odstawić do ostudzenia na około 20 min. Umyć naczynie miksujące.
11. Włożyć do naczynia miksującego twarożek kozi i serek kremowy, wymieszać przez 20s/obr.5.
12. Ostrożnie zdjąć papier do pieczenia z ostudzonego ciasta paprykowego. Nałożyć masę serową, rozprowadzić ją po całej powierzchni, pozostawiając 2-3 cm margines wzdłuż jednego z krótszych boków.
13. Ułożyć orzechy włoskie, a następnie rukolę na masie serowej.
14. Zwinąć roladę, rozpoczynając od krótszego boku (bez marginesu) i kończąc na boku z marginesem. Przełożyć roladę na arkusz folii spożywczej, szczelnie zawinąć, odstawić do lodówki na około 4 godz.
15. Podawać paprykową roladę z serem kozim, rukolą i orzechami włoskimi pokrojoną w 1 cm plastry na zimno jako przystawkę.