Relish z zielonych pomidorów
Kategoria: Sosy i dipy
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 10 | g korzenia imbiru, świeżego obranego, pokrojonego na kawałki | 5 | ząbków czosnku | 2 | łyżeczki białejgorczycy w ziarnach | 1 | łyżeczka ziaren pieprzu kolorowego | 15 | g oliwy z oliwek | 150 | g czerwonej papryki pokrojonej na kawałki | 130 | g żółtej papryki pokrojonej na kawałki | 130 | g zielonej papryki pokrojonej na kawałki | 700 | g zielonych pomidorów bezgniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki | 90 | g cukru | 100 | g octu jabłkowego | 1 | łyżeczka soli | 100 | g cebuli dymki drobno pokrojonej, razem z zieloną częścią (ok. 3-4 szt.)
Przygotowanie
1. Umieść imbir i czosnek w naczyniu miksującym, poszatkuj je przez 3s/obr.8.
2. Dodaj musztardę, pieprz i oliwę, duś przez 3min/120°C/obr.1.
3. Włóż czerwoną, żółtą i zieloną paprykę oraz pomidory do naczynia, poszatkuj je przez 5s/obr.5. Następnie duś bez przykrycia przez 8min/120°C/obr.1.
4. Dodaj cukier, ocet, sól i cebulę, nałóż koszyczek na pokrywę naczynia, gotuj przez 15min/115°C/obr.1.
5. Przelej do wysterylizowanych słoików, natychmiast zakręć i odstaw do całkowitego ostygnięcia.
6. Relish z zielonych pomidorów podawaj jako dodatek do dań wytrawnych i pieczywa.