Racuchy na żółtkach z rodzynkami w rumie

1. Umieść miseczkę na pokrywie naczynia miksującego, odmierz rodzynki i rum, a następnie odstaw na 30 minut. 2. Umieść masło w naczyniu miksującym i roztop je przez 2 minuty w temperaturze 50°C z prędkością 2 obr. 3. Dodaj mleko, żółtka, cukier, cukier waniliowy, drożdże i mąkę, a następnie wyrób ciasto przez 2 minuty. Pozostaw je w naczyniu miksującym na 20-25 minut. 4. Odsącz rodzynki za pomocą sitka, a następnie dodaj je do naczynia miksującego i wymieszaj za pomocą łopatki. 5. Przełóż ciasto do miski, przykryj pokrywką lub talerzem i pozostaw na 20-25 minut, aby wyrosło. 6. Rozgrzej olej na patelni. Nabierz ciasto łyżką, formuj placki i smaż je na średnim ogniu z obu stron, aż uzyskają złocisty kolor. 7. Odsącz usmażone racuchy na papierowym ręczniku, aby usunąć nadmiar tłuszczu. 8. Podawaj racuchy na żółtkach z rodzynkami w rumie, oprószając je cukrem pudrem.