Śniadaniowy bowl ze skyrem, pomarańczą i syropem

Name: Śniadaniowy bowl ze skyrem, pomarańczą i syropem
Prep time: 30 min
Ingredients: 5 - 10 g skórki z pomarańczy ekologicznej, bez białych błonek (albedo), pokrojonej na kawałki; 60 g płatków owsianych,górskich; 20 g pestek dyni; 20 g migdałów, ze skórką; 15 g orzeszków piniowych (opcjonalnie); 20 g orzeszków ziemnych, prażonych, niesolonych; ¼ łyżeczki cynamonu, mielonego; 2 - 3 szczypty soli; 100 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego (z ok. 2 pomarańczy); 10 - 20 g syropu klonowego; 10 - 20 g syropu daktylowego; 1 szczypta chili, mielonego; 1 szczypta kurkumy, mielonej; 800 g jogurtu typu islandzkiego, skyru podzielonego na kawałki; 1 laska wanilii tylko ziarna; ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego; 1 - 2 czerwone pomarańcze obrane, bez pestek, pokrojone w 5 mm plastry; mak do posypania; (opcjonalnie)

Kategoria: Śniadania

Czas przygotowania: 30 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

5 - 10 g skórki z pomarańczy ekologicznej, bez białych błonek (albedo), pokrojonej na kawałki
60 g płatków owsianych,górskich
20 g pestek dyni
20 g migdałów, ze skórką
15 g orzeszków piniowych (opcjonalnie)
20 g orzeszków ziemnych, prażonych, niesolonych
¼ łyżeczki cynamonu, mielonego
2 - 3 szczypty soli
100 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego (z ok. 2 pomarańczy)
10 - 20 g syropu klonowego
10 - 20 g syropu daktylowego
1 szczypta chili, mielonego
1 szczypta kurkumy, mielonej
800 g jogurtu typu islandzkiego, skyru podzielonego na kawałki
1 laska wanilii tylko ziarna
½ łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego
1 - 2 czerwone pomarańcze obrane, bez pestek, pokrojone w 5 mm plastry
mak do posypania
(opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Umieścić skórkę z pomarańczy w naczyniu miksującym i rozdrobnić ją przez 10s/obr.10. 2. Zgarnąć rozdrobnioną skórkę ze ścianek do dna naczynia. 3. Dodać płatki owsiane, pestki dyni, migdały, orzeszki piniowe, orzeszki ziemne, cynamon i 1-2 szczypty soli, następnie rozdrobnić przez 3-4s/obr.5. 4. Przełożyć mieszankę do innej misy i odstawić. 5. Do naczynia miksującego wlać sok z pomarańczy i syrop klonowy, dodać chili, kurkumę i pozostałą 1 szczyptę soli, następnie odparować przez 3min/120°C/obr.1. 6. Przelać syrop pomarańczowy do innej misy i odstawić. 7. Zamontować motylkę w naczyniu miksującym. Włożyć skyr i ziarna wanilii, ubijać przez 1min/obr.3. 8. Zdjąć motylkę. Przełożyć waniliowy skyr do misek. 9. Posypać każdą porcję 1-2 łyżkami rozdrobnionych płatków z orzechami, następnie polać 2-3 łyżkami syropu pomarańczowego, udekorować 3-4 plastrami pomarańczy i posypać makiem. 10. Podawać śniadaniowy bowl ze skyrem, pomarańczą i syropem bezpośrednio po przygotowaniu.

Śniadaniowy bowl ze skyrem, pomarańczą i syropem

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Śniadania