Tiramisu

1. Zamontuj motylek na naczyniu miksującym. Wbij do naczynia jajka, dodaj żółtko oraz cukier i ubijaj przez 6 minut na 4. stopniu obrotów. 2. Wsyp do naczynia ser mascarpone i kontynuuj ubijanie przez 30 sekund na 3.5 stopniu obrotów. Po zakończeniu ubijania zdejmij motylek. 3. Na pokrywie naczynia miksującego umieść misę, do której wsyp biszkopty i zalej je kawą. Pozostaw biszkopty na krótki czas, aby mogły wchłonąć płyn, ale zadbaj o to, by się nie rozpadły. 4. Na dnie prostokątnego naczynia o wymiarach 30 x 20 x 6 cm ułóż połowę namoczonych biszkoptów. Rozprowadź równomiernie połowę masy mascarpone na biszkoptach. 5. Na pierwszej warstwie biszkoptów ułóż kolejną warstwę namoczonych biszkoptów, a na nich rozprowadź resztę masy mascarpone. 6. Przykryj naczynie z tiramisu folią spożywczą i odstaw do lodówki na 5 godzin, aby deser się ustabilizował. 7. Ponownie na pokrywie naczynia miksującego postaw misę i odważ do niej kakao. Bezpośrednio przed podaniem, posyp wierzch tiramisu kakao, używając przesianego przez sitko, aby uzyskać równomierną warstwę.