Pieczone brzoskwinie z bezą

1. Nagrzej piekarnik do temperatury 170°C. Przygotuj blachę lub płaską formę kamionkową "Ben", wyłóż ją papierem do pieczenia i odłóż na bok. 2. Przekrój brzoskwinie na pół, usuń pestki, a następnie ułóż je na przygotowanej wcześniej blasze. 3. Umieść migdały w czystym i suchym naczyniu miksującym, dodaj cukier i rozdrobnij mieszankę przez 5s/obr.10. 4. Równomiernie rozsyp dokładnie rozdrobnioną mieszankę na połówkach brzoskwiń. 5. Umieść potrawę w piekarniku na 12-15 min (170°C) lub do momentu upieczenia. W tym czasie umyj i osusz naczynie miksujące. 6. Załóż motylek na naczynie miksujące. Wlej do niego białka, dodaj cukier i sól, podgrzewaj przez 4min/70°C/obr.2, a następnie ubijaj przez 5min/obr.3.5. 7. Zdejmij motylek. Przełóż bezę do jednorazowej torebki do mrożonek, odetnij ok. 1 cm końcówkę i nałóż bezę na upieczone brzoskwinie. 8. Za pomocą palnika gazowego opal bezę, aby uzyskać złotobrązowy kolor. Podawaj pieczone brzoskwinie z bezą na ciepło jako deser.