Pstrągi w papilotach z miętą i cukinią
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 4 | filety z pstrąga, ze skórą np. łososiowego (ok. 150g każdy) | 4 | łyżki oliwy z oliwek | 3 | łyżeczki soli | 1 | łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego | 12 | liści mięty, świeżej | 12 | plastrów cytryny ekologicznej | 2 | cukinie (ok. 350g każda) | 300 | g wody
Przygotowanie
1. Umieść 4 arkusze folii aluminiowej o rozmiarze około 30 x 50 cm na blacie roboczym.
2. Ułóż każdy filet pstrąga na osobnym arkuszu folii, skrop go 1 łyżką oliwy, posyp ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu, a następnie ułóż na nim 3 liście mięty i 3 plastry cytryny.
3. Zawiń szczelnie każdy filet pstrąga w folię aluminiową.
4. Umieść zawinięte filety pstrąga w dolnej części przystawki Varoma i odłóż na bok.
5. Przekrój cukinie na pół i wydrąż gniazda nasienne.
6. Za pomocą obieraczki do warzyw lub mandoliny pokrój cukinie w podłużne paski o szerokości około 1 cm, aby przypominały makaron tagliatelle.
7. Ułóż paski cukinii na wkładzie Varomy i posyp je pozostałą 1 łyżeczką soli.
8. Wlej wodę do naczynia miksującego, umieść na nim przystawkę Varoma i gotuj na parze przez 20s/obr.1.
9. Podawaj pstrągi z miętą i cukinię bezpośrednio po przygotowaniu.