Mini desery cytrynowe z bezą szwajcarską

1. Umieść ciastka i masło w czystym i suchym naczyniu miksującym, następnie rozdrobnij je przez 10s/obr.6. 2. Równomiernie przełóż rozdrobnione ciastka do 6 szklanek, dociskając je łyżką, a następnie odstaw. 3. Wsyp cukier do naczynia miksującego, dodaj skórkę z cytryny, a następnie zmiel wszystko przez 20s/obr.10. 4. Zgarnij składniki ze ścianek naczynia miksującego na jego dno. 5. Dodaj sok z cytryny, masło, jajka i żółtka, a następnie zmiksuj przez 10s/obr.6. 6. Zgarnij składniki ze ścianek naczynia miksującego na jego dno, a następnie podgrzewaj przez 5min/80°C/obr.4. 7. Równomiernie przelej krem cytrynowy do szklanek z rozdrobnionymi ciastkami, a następnie odstaw do ostudzenia na około 20 minut i umieść w lodówce na minimum 1 godzinę. 8. Umyj i osusz naczynie miksujące. 9. Załóż motylek na naczynie miksujące, a następnie wlej do niego białka, dodaj cukier i sól. 10. Zamiast miarki na pokrywie naczynia miksującego nałóż koszyczek, a następnie podgrzewaj przez 5min/60°C/obr.3.5. 11. Zdejmij motylek, a następnie przełóż bezę do worka cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki i wyciśnij ją na wierzch schłodzonych deserów. 12. Za pomocą palnika gazowego opal wierzch każdej bezy. 13. Podawaj mini desery cytrynowe z bezą szwajcarską jako deser.