Mleczne bułeczki z żurawiną

1. Wlej mleko, dodaj masło, drożdże i cukier do naczynia miksującego, następnie podgrzewaj przez 5 minut w temperaturze 37°C przy prędkości 1 obr. 2. Dodaj 2 jajka, mąkę, żurawinę i sól, po czym wyrób ciasto przez 3 minuty. Przełóż ciasto do natłuszczonej olejem miski, przykryj czystą ściereczką kuchenną i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aby wyrosło. 3. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i odstaw. Gdy ciasto wyrośnie, przełóż je na oprószony mąką blat, podziel na 12 równych części (około 75 g każda) i uformuj z nich kule. Ułóż je na przygotowanej blasze złączeniem do dołu, a następnie zrób nacięcie na każdej bułeczce za pomocą ostrego noża. Przykryj bułeczki czystą ściereczką kuchenną i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby ponownie wyrosły. 4. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C. W małej miseczce roztrzep pozostałe jajko, a następnie za pomocą pędzelka posmaruj nim bułeczki. 5. Piecz bułeczki przez około 15 minut w temperaturze 200°C lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Po upieczeniu przełóż je na kratkę i pozostaw do ostygnięcia. Serwuj mleczne bułeczki z żurawiną z dodatkiem masła lub dżemu.