Portugalskie babeczki z kremem - Przepisy na Thermomix
Kategoria: Inne
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 250 | g mleka | 175 | g cukru | 50 | g mąki pszennej | 250 | g śmietany, min. 30% tłuszczu | 5 | żółtek | 1 | laska cynamonu przełamana na pół | skórka z cytryny z ½ szt., ekologicznej, bez białych błonek, pokrojoną na 7 cm kawałki | masło do natłuszczenia | 1 | opakowanie ciasta francuskiegogotowego (ok. 275g, patrz wskazówka)
Przygotowanie
1. Umieścić składniki, takie jak mleko, cukier, mąkę, śmietanę i żółtka, w naczyniu miksującym, a następnie wymieszać je przez 10s/obr.4.
2. Dodać laskę cynamonu i skórkę z cytryny, a następnie podgrzewać mieszankę przez 18min/90°C/obr.2.
3. Podczas podgrzewania, rozgrzać piekarnik do temperatury 200°C.
4. Natłuścić formę na 12 muffinek masłem i odstawić.
5. Z ciasta francuskiego wyciąć okręgi o średnicy 9 cm i wyłożyć nimi przygotowaną formę, tak aby dno i boki były przykryte.
6. Ostrożnie usunąć laskę cynamonu i skórkę z cytryny z mieszanki.
7. Przełożyć krem do każdej foremki, maksymalnie do 3/4 wysokości.
8. Piec przez 25-30min (200°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru.
9. Pozostawić babeczki w formie na około 15 minut, a następnie ostrożnie wyjąć i umieścić na kratce, aby całkowicie ostygnęły.
10. Podawać portugalskie babeczki z kremem jako deser.