Ratatouille

🥘 Składniki

• 120 g cebuli przekrojonej na pół
• 2 ząbki czosnku
• 20 g oliwy z oliwek
• 300 g pomidorów dojrzałych, pokrojonych na kawałki (2-3 cm)
• 100 g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki (2-3 cm)
• 1 łyżka mieszanych ziół, suszonych (np. tymianku, rozmarynu, majeranku, bazylii, pietruszki)
• 1 łyżeczka soli
• 2 szczypty pieprzu czarnego, świeżo mielonego
• 300 g bakłażana pokrojonego na kawałki (2-3 cm)
• 200 g cukinii pokrojonej na kawałki (2-3 cm)

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, dodać oliwę z oliwek, rozdrobnić4 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić5 min/120°C//obr. .
2. Dodać pomidory, paprykę, zioła, sól i pieprz, gotować12 min/100°C//obr. .
3. Dodać bakłażan i cukinię, gotować kolejne12 min/100°C//obr. . Ratatouille podawać na gorąco lub na zimno jako dodatek lub samodzielne danie.