Ragout z marynowanym tofu - Przepisy na Thermomix

1. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, odmierzyć do niej czerwone wino, sos sojowy, napój sojowy, dodać gałązki rozmarynu i tofu, wymieszać łyżką i odstawić na około 1 godzinę, aby się zamarynowało. 2. Umieścić cebulę i masło w naczyniu miksującym, rozdrobnić przez 5s/obr.5. Zebrać składniki łyżką ze ścianek do dna naczynia, dusić przez 4min/120°C/obr.1. 3. Dodać wodę i koncentrat bulionu warzywnego. Umieścić koszyczek, odmierzyć do niego ziemniaki, gotować na parze przez 10min/Varoma/obr.1. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odmierzyć do niej pieczarki, gotować na parze przez 10min/Varoma/obr.1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek łyżką, przełożyć ziemniaki do innego naczynia, odstawić. 4. Przecedzić marynatę z tofu przez sitko do innego naczynia, przełożyć tofu do miski. Wyrzucić gałązki rozmarynu. 5. Dodać zachowaną marynatę z tofu do naczynia miksującego, dodać koncentrat pomidorowy, skrobię kukurydzianą, sól i pieprz, wymieszać przez 5s/obr.2, następnie gotować przez 10min/100°C/obr.4. 6. Dodać zamarynowane tofu, ugotowane pieczarki i ziemniaki, gotować przez 5min/100°C/obr.. Ragout z marynowanym tofu podawać bezpośrednio po przygotowaniu.