Potrawka z kurczaka z warzywami - Przepisy na Thermomix
Kategoria: Inne
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 10 | g natki pietruszki, świeżej, tylko liście | 1 | ząbek czosnku | 1200 | g wody | 1 | łyżeczka soli | 2 | liście laurowe, suszone | 500 | g filetów z piersi kurczaka, bez skóry | 500 | g warzyw, mieszanych (marchewka, brokuł, kalafior, fasolka szparagowa) | 30 | g masła pokrojonego na kawałki | 25 | g mąki pszennej | 100 | g śmietany, 18% tłuszczu | 1 | czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 1 | łyżeczka sosu sojowego jasnego | 1 | łyżeczka sosu Worcestershire | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | ¼ | łyżeczki estragonu, suszonego (opcjonalnie)
Przygotowanie
1. Umieść natkę pietruszki i czosnek w naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij je przez 3s/obr.8.
2. Przenieś rozdrobnioną natkę z czosnkiem do innej miski i odstaw.
3. Wlej wodę do naczynia miksującego, dodaj sól i liście laurowe, następnie gotuj przez 8min/100°C/obr.1.
4. Umieść koszyczek w naczyniu, włóż do niego filety z piersi kurczaka, a do dolnej części przystawki Varoma - warzywa. Gotuj na parze przez 16min/Varoma/obr.1.
5. Ostrożnie wyjmij koszyczek za pomocą kopystki i odstaw. Przelej płyn pozostały z gotowania do osobnego naczynia, a następnie wyjmij i wyrzuć liście laurowe.
6. Umieść masło w naczyniu miksującym i podgrzewaj przez 3min/90°C/obr.1.
7. Dodaj mąkę i duś przez 2min/120°C/obr.1.
8. Tymczasem przełóż ugotowanego kurczaka na deskę do krojenia i odstaw.
9. Dodaj 400g płynu z gotowania, śmietanę, koncentrat bulionu warzywnego, sos sojowy, sos Worcestershire i pieprz do naczynia miksującego. Gotuj przez 5min/100°C/obr.2.
10. Pokrój ugotowane na parze filety z piersi kurczaka w 2cm kostki, a następnie dodaj je do naczynia miksującego razem z rozdrobnioną natką z czosnkiem i estragonem. Przemieszaj kopystką i gotuj przez 3min/100°C/obr.1.
11. Dodaj ugotowane na parze warzywa, przemieszaj kopystką i gotuj przez 1min/100°C/obr.1.
12. Podawaj potrawkę z kurczaka z warzywami na ciepło, z dodatkiem ryżu lub ziemniaków.