Ptysie

1. Umieścić wodę, masło, cukier i sól w naczyniu miksującym, następnie gotować przez 5 minut w temperaturze 100°C z prędkością 1. 2. Dodać mąkę do naczynia i wymieszać przez 20 sekund z prędkością 4. 3. Wyjąć naczynie miksujące z obudowy i odstawić w chłodne miejsce na 10 minut. 4. Rozgrzać piekarnik do temperatury 200°C. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia. 5. Umieścić naczynie miksujące z powrotem w obudowie. Dodać jajka i wymieszać przez 2 minuty z prędkością 5. 6. Przełożyć masę do rękawa do dekoracji i wyciskać kule w odstępach co 5 cm na przygotowanej blasze. 7. Piec przez 20-25 minut w temperaturze 200°C lub do momentu, aż kule będą złotobrązowe. Wyłączyć piekarnik, lekko uchylić drzwiczki na 10 minut, aby ciasto mogło wyschnąć. 8. Wyjąć blachę z piekarnika i odstawić do całkowitego ostudzenia. 9. Umyć i osuszyć naczynie miksujące. 10. Umieścić czekoladę w czystym i suchym naczyniu miksującym, następnie rozdrobnić przez 10 sekund z prędkością 9. 11. Dodać masło i mleko do naczynia, a następnie gotować przez 4 minuty w temperaturze 100°C z prędkością 2. 12. Przełożyć sos czekoladowy do innego naczynia i odstawić. 13. Ostudzone ptysie przekroić wzdłuż na pół, na dolnej części ułożyć gałkę lodów waniliowych, a następnie przykryć górną częścią. 14. Udekorować ptysie sosem czekoladowym i podawać jako deser (2-3 ptysie na porcję).