Przyprawa z suszonym czosnkiem niedźwiedzim

1. Nagrzać piekarnik do temperatury 80°C. Przygotować blachę, wyłożywszy ją papierem do pieczenia, i odstawić. 2. Umieścić w naczyniu miksującym skórkę z cytryny, czosnek niedźwiedzi, czosnek i cebulę, a następnie rozdrobnić je przez 5s/obr.8. 3. Zebrać składniki ze ścianek naczynia na dno, a następnie ponownie rozdrobnić je przez 5s/obr.8. 4. Przełożyć rozdrobnioną mieszankę na przygotowaną wcześniej blachę i równomiernie ją rozłożyć. Umieścić w nagrzanym piekarniku i suszyć przez około 2 godziny (80°C), co jakiś czas przemieszać kopystką, aby równomiernie się wysuszyła. 5. Umyć i osuszyć naczynie miksujące. 6. Wsypać wysuszoną mieszankę z czosnkiem niedźwiedzim do czystego i suchego naczynia miksującego, a następnie dodać sól, pieprz, musztardę i cukier. Rozdrobnić całość przez 15s/obr.6. 7. Przesypać do szczelnie zamykanego słoika z pokrywką typu twist off. Używać do wybranych przepisów, np. makaronów, pieczywa lub marynat.