Placki z serkiem
Kategoria: Śniadania
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 1 | szczypta soli | 1 | łyżeczka proszku do pieczenia | 50 | g migdałów, w płatkach | 50 | g migdałów, blanszowanych | 2 | jajka | 200 | g serka kremowego śmietankowego | 100 | g mleka | 100 | g mąki pszennej | 30 | g brązowego cukru | olej kokosowy do smażenia | 200 | g serka homogenizowanego, waniliowego do podania | owoce leśne, mieszane, świeże (np. jeżyny, jagody, maliny itp.), ilość do podania
Przygotowanie
1. Umieść migdały w czystym i suchym naczyniu miksującego, a następnie rozdrobnij je przez 10s/obr.7.
2. Przełóż rozdrobnione migdały do innej miski i odłóż na bok.
3. Umyj i osusz naczynie miksujące.
4. Rozbij jajka, oddziel żółtka od białek. Przełóż żółtka do osobnej miski i odłóż.
5. Załóż motylek do naczynia miksującego. Wlej białka, dodaj sól i ubijaj przez 2min/obr.3.5. Przełóż pianę z białek do dużej miski i odłóż.
6. Zdejmij motylek. Umieść żółtka w naczyniu miksującym, dodaj serek kremowy i mleko, wymieszaj przez 10s/obr.4.
7. Dodaj rozdrobnione migdały, mąkę, brązowy cukier i proszek do pieczenia do mieszaniny z żółtkami. Zmiksuj przez 15s/obr.6. Przelej ciasto do miski z pianą z białek i delikatnie wymieszaj za pomocą kopystki.
8. Rozgrzej olej kokosowy na patelni. Za pomocą łyżki nakładaj porcje ciasta, tworząc okrągłe placki (Ø 6 cm). Smaż placki z obu stron na złoty kolor.
9. Podawaj placki bezpośrednio po przygotowaniu, z serkiem waniliowym i owocami leśnymi.