Placki z serkiem

1. Umieść migdały w czystym i suchym naczyniu miksującego, a następnie rozdrobnij je przez 10s/obr.7. 2. Przełóż rozdrobnione migdały do innej miski i odłóż na bok. 3. Umyj i osusz naczynie miksujące. 4. Rozbij jajka, oddziel żółtka od białek. Przełóż żółtka do osobnej miski i odłóż. 5. Załóż motylek do naczynia miksującego. Wlej białka, dodaj sól i ubijaj przez 2min/obr.3.5. Przełóż pianę z białek do dużej miski i odłóż. 6. Zdejmij motylek. Umieść żółtka w naczyniu miksującym, dodaj serek kremowy i mleko, wymieszaj przez 10s/obr.4. 7. Dodaj rozdrobnione migdały, mąkę, brązowy cukier i proszek do pieczenia do mieszaniny z żółtkami. Zmiksuj przez 15s/obr.6. Przelej ciasto do miski z pianą z białek i delikatnie wymieszaj za pomocą kopystki. 8. Rozgrzej olej kokosowy na patelni. Za pomocą łyżki nakładaj porcje ciasta, tworząc okrągłe placki (Ø 6 cm). Smaż placki z obu stron na złoty kolor. 9. Podawaj placki bezpośrednio po przygotowaniu, z serkiem waniliowym i owocami leśnymi.