Pikantna zupa gyros z wieprzowiną
Kategoria: Inna
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 400 | g polędwicy wieprzowej pokrojonej w 0,5-1 cm plastry | 2 | łyżki przyprawy kebab-gyros | 150 | g cebuli przekrojonej na pół | 10 - 15 | g czerwonej papryczki chili, świeżej bezgniazd nasiennych, przekrojonej na pół | 450 | g papryk, różnokolorowych bezgniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki | 10 | g oleju | 800 | g krojonych pomidorów, z puszki | 100 | g słodkiego sosu chili | 5 - 10 | g octu balsamicznego (opcjonalnie) | 1 | łyżeczka soli | ¼ | łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego | 250 | g pieczarek pokrojonych w ćwiartki | 100 | g ogórków konserwowych pokrojonych w 5 mm plastry | 1 | łyżeczka rozmarynu, suszonego | bagietka do podania | śmietana, 12% tłuszczu do podania
Przygotowanie
1. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, odmierzyć wieprzowinę i dodać przyprawę kebab-gyros, wymieszać, odstawić na 10 minut do zamarynowania.
2. Włożyć cebulę i chili do naczynia miksującego, rozdrobnić przez 5s/obr.5.
3. Zgarnąć składniki z boków naczynia miksującego na dno.
4. Dodać paprykę i olej, rozdrobnić przez 3s/obr.5, a następnie zgarnąć składniki z boków na dno naczynia.
5. Dodać zamarynowane mięso, wymieszać kopystką i dusić przez 5min/120°C.
6. Dodać pomidory, słodki sos chili, ocet balsamiczny, sól i pieprz cayenne, nałożyć koszyczek na pokrywę naczynia miksującego i gotować przez 10min/98°C.
7. Dodać pieczarki, ogórki i rozmaryn, wymieszać dokładnie kopystką, nałożyć koszyczek na pokrywę naczynia i gotować przez 8-10min/98°C.
8. Podawać pikantną zupę gyros z wieprzowiną bezpośrednio po przygotowaniu, z dodatkiem bagietki i śmietany.