Piersi z kaczki z curry i anansem

🥘 Składniki

• 80 g cebuli przekrojonej na pół
• 15 g oliwy z oliwek
• 250 g kawałków ananasa, z puszki, w soku własnym zalewę zachować
• 1 łyżka curry, mielonego
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 70 g przecieru pomidorowego, typu passata
• 15 g sosu sojowego
• 3 szczypty pieprzu syczuańskiego
• 600 g piersi z kaczki, bez skóry, bez kości pokrojonych na ok. 3 cm kawałki

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić5 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać oliwę, dusić bez założonej miarki4 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać ananas i curry, dusić3 min/120°C//obr. . Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej 50 g zachowanej zalewy, dodać skrobię, dokładnie wymieszać, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać zalewę wymieszaną ze skrobią, dodać passatę, sos sojowy, pieprz i piersi z kaczki, dusić8 min/120°C//obr. .
5. Piersi z kaczki z curry i ananasem podawać na ciepło z dodatkiem makaronu ryżowego lub ziemniaków.