Pierogi z truskawkami ze śmietaną i miętowym cukrem

1. Do naczynia robota włożyć miskę, zważyć w niej truskawki, a następnie odsunąć miskę. 2. Nagrzać piekarnik do temperatury 70°C. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia, a następnie odłożyć. 3. Do czystego i suchego naczynia robota wsypać cukier, dodać miętę, rozdrobnić składniki przez 3s/obr.8. Zgarniając kopystką ze ścianek do dna naczynia, rozdrobnić ponownie przez 3s/obr.8. Przesypać na przygotowaną wcześniej blachę, równomiernie rozprowadzić kopystką, tworząc cienką warstwę. 4. Piec przez 30 min w temperaturze 70°C. Ostudzić i przesypać do hermetycznego pojemnika. Opłukać naczynie robota. 5. Do naczynia robota wlać śmietanę, dodać cukier i cukier waniliowy, wymieszać przez 30s/obr.2. Przelać do innego naczynia, odstawić do lodówki do momentu podania. Opłukać naczynie robota. 6. Do naczynia robota wlać wodę, dodać jajko, olej i mąkę, wyrobić ciasto przez 1 min. Przełożyć na oprószony mąką blat, rozwałkować na grubość 2-3 mm i szklanką (Ø 7,5 cm) wykrawać krążki. Na środku każdego krążka położyć truskawkę i zlepiać brzegi. Odkładać na oprószoną mąką deskę, przykryć folią lub ściereczką, aby pierogi nie wysychały. Powtórzyć czynność dla pozostałych krążków ciasta. 7. W dużym garnku zagotować osoloną wodę (ok. 1 łyżeczka soli na 1 litr wody). Wkładać pierogi partiami do dużej ilości osolonej wody, lekko zamieszać, gotować ok. 5 min od wypłynięcia na niewielkiej mocy palnika. Wyjmować za pomocą łyżki cedzakowej, ostrożnie układać na talerzach. 8. Pierogi z truskawkami podawać z dodatkiem śmietany, oprószone miętowym cukrem i udekorowane miętą.