Sos pomidorowy z tuńczykiem
Kategoria: Sosy i dipy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : ½ - 1 | ząbek czosnku | 1 | czerwona papryczka chili, świeża bezgniazd nasiennych | ½ | łyżeczki papryczki chili, suszonej, w płatkach | 50 | g oliwy z oliwek extra vergine | 300 | g tuńczyka, świeżego pokrojonego w 3 cm kostkę | ½ | łyżeczki soli | 30 | g kaparów, konserwowych odsączonych z zalewy | 1 | szczypta pieprzu czarnego, mielonego | 1 | gałązka bazylii, świeżej | 400 | g pomidorków cherry pokrojonych w ćwiartki (patrz wskazówka)
Przygotowanie
1. Umieść czosnek i papryczką chili w naczyniu miksującym, rozdrobnij je przez 5s/obr.5.
2. Zetrzyj składniki ze ścianek naczynia na jego dno za pomocą łopatki.
3. Dodaj 30 g oliwy i podgrzewaj przez 3min/120°C//obr.
4. Dodaj tuńczyka i sól, podgrzewaj przez 3min/120°C//obr.
5. Dodaj kapary, pieprz i bazylię, delikatnie wymieszaj łopatką.
6. Przełóż do innego naczynia i odłóż.
7. Do naczynia miksującego wlej pozostałe 20 g oliwy, dodaj pomidorki cherry i podgrzewaj przez 5min/120°C/obr.
8. Przełóż do naczynia z tuńczykiem i wymieszaj łopatką.
9. Przenieś do hermetycznych pojemników, ostudzić i zamrozić.
10. Sos pomidorowy z tuńczykiem podawać z makaronem.