Przecier pomidorowy (passata) z chili i czosnkiem

1. Umieść 1-2 chili, 2 ząbki czosnku oraz 1400-1600 g pomidorów w naczyniu miksującym urządzenia. Dodaj 1-2 łyżeczki soli i 20 g oleju, a następnie zmiksuj przez 90-120 s/obr.10. 2. Przenieś naczynie miksujące z urządzenia do stacji Thermomix Friend. Zamiast miarki na pokrywę nałóż koszyczek. Ustaw na 45 min/Varoma/obr.2 i odparowuj, obracając pokrętło. 3. Umieść drugie naczynie miksujące w urządzeniu. Włóż do niego pozostałe 1-2 chili, 2 ząbki czosnku oraz 1400-1600 g pomidorów. Dodaj pozostałe 1-2 łyżeczki soli i 20 g oleju, a następnie zmiksuj przez 90-120 s/obr.10. 4. Zamiast miarki na pokrywę drugiego naczynia miksującego nałóż koszyczek, następnie odparowuj przez 45 min/120°C/obr.2. 5. Ostrożnie przełóż zawartość obu naczyń miksujących do wyparzonych słoików typu twist-off (530 ml). Natychmiast zakręć słoiki, odwróć dnem do góry i odczekaj, aż przecier ostygnie. Następnie zapasteryzuj przecier. 6. Użyj przecieru pomidorowego (passaty) z chili i czosnkiem do wybranego przepisu.